La Rectoral de San Eusebio es una casa rural del s.XVII situada en Coles, entre la Ribeira Sacra y Ourense.
En esta casa y disfrutando de su entorno, se pueden disfrutar de recetas otoñales como Selección de patés: de ciervo, de perdiz con aroma de tomillo, de morcilla con piñones y manzana, Crema de calabaza y zanahoria con crujiente de ibérico o Jabalí a la cazadora sobre una cama fina de crema de patata, entre otros platos.
La experiencia propuesta consiste en participar de la cultura del vino que se respira en la casa, así como realizar rutas por las viñas próximas, bien a pie, bien a caballo.
También hay la posibilidad de practicar kayak, visitar la fervenza de Augacaída o la ruta del río Miño que discurre río arriba hasta llegar a Os Peares.
